Tortilla de Pan

La tortilla de pan es una receta que se la he tomado prestada a mi suegra, que a ella ya se la hacia su abuela,  un postre que  me trae muy buenos recuerdos……..

Una buena solución a todo aquel pan que nos sobra durante la semana, y no sabemos lo que hacer con el, aquí teneis una buena manera para reciclarlo, Un postre espectaular para su sencillez.

Ingredientes:

  • Pan (tiene que ser de días anteriores)

  • Leche

  • Huevos

  • Canela

  • Azúcar

  • Aceitede oliva

Al lío:

  1. Colocamos en un bol todo el pan, añadiremos leche poco a poco mientras el pan se va empapando con la leche, tener cuídado de no añadir demasiada leche.

  2. Incorporamos canela y azúcar, este último irá en función de lo golosos que seamos con el dulce.

  3. Removemos y dejamos reposar de 3 a 6 horas, cuantas más horas mejor. (Si estamos en verano lo dejaremos en la nevera, mientras que si es invierno, podremos dejarto tapado con film transparente en el patio de luces).

  4. Batimos los huevos, que dependerá de la cantidad de pan que tengamos, ren cuenta que tendreis que utilizar bastantes huevos para que se nos cuaje la tortilla.

  5. Incorporamos los huevos batidos con la mezcla de pan leche azúcar y canela,  calentamos una sartén ligeramente engrasada.

  6. Cuando la sartén esté caliente, incorporamos la mezcla y agitamos la sartén para que no se nos pegue, cuando veamos que la parte de abajo está cuajada, le damos la vuelta con la ayuda de un plato.

  7. En el momento que tengamos nuestra tortilla cuajada por ambos lados, añadiremos azúcar por las dos caras de la tortilla y lo caramelizamos.

Buen provecho…….

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