Mis rollitos de Jamón con Higos y Queso.

Tenemos que aprovechar los higos al máximo mientras esten en temporada, podemos utilizarlos en mermeladas, aperitivos, bizcochos… hoy os los presento con jamón y queso manchego, muy sencillo de preparar y seguro que algún comensal se sorprenderá de la mezcla de sabores, aunque el manchego le va muy bien, si este se os hace demasiado fuerte, se podrá utilizar otro tipo de quesos, otra alternativa podría ser la mozzarella, eso sí, macerandola toda la noche en aceite de albahaca (si no disponeis deste aceite, solo tendreis que dejar toda la noche, la mozzarella con aceite de oliva y hojas de albahaca fresca en un bol).

la albahaca la mozzarella y el jamón combinan de maravilla.

Buenos os dejo aquí la receta…

Ingredientes

  • Higos (un par por persona)

  • Jamón serrano (una loncha por higo)

  • Queso manchego

  • Orégano para decorar (opcional)

Al lío

          1. Quitamos el rabo y la parte de abajo a los higos y reservamos.

          2. Estiramos las lonchas de jamón y colocamos encima los higos.

          3. Sobre los higos colocaremos el queso, que será del mismo ancho que estos, enrollamos el jamón y los ponemos en la misma fuente donde los serviremos.DSC_0032_1